C'era una volta a Hollywood di Quentin Tarantino ha rafforzato ancora una volta il suo cast impressionante, aggiungendo Damian Lewis, Dakota Fanning, Emile Hirsch e una miriade di attori. Il nuovo film di Tarantino è stato descritto dallo stesso regista come avente un'atmosfera simile a Pulp Fiction. Ambientato a Los Angeles nel 1969, il film incorpora gli omicidi di Charles Manson in un intero arazzo incentrato su un paio di lavaggi hollywoodiani interpretati da Leonardo DiCaprio e Brad Pitt.
Con DiCaprio e Pitt a bordo come personaggi centrali, Tarantino ha trascorso gli ultimi mesi a rimpolpare il suo cast, aggiungendo Margot Robbie nei panni di Sharon Tate, l'attrice e vittima di omicidio della famiglia Manson. Il film ha anche recentemente aggiunto Timothy Olyphant in un ruolo non rivelato e Burt Reynolds nei panni di George Spahn, il proprietario del famigerato ranch Spahn in cui Manson e la sua famiglia hanno preso residenza. Anche i clienti abituali di Tarantino Kurt Russell, Tim Roth e Michael Madsen sono stati confermati per il film, ma la lista dei casting non finisce qui.
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Deadline riporta che Once Upon a Time in Hollywood ha scelto un totale di sette nuovi attori: Damian Lewis, Dakota Fanning, Emile Hirsh e Luke Perry sono a capo dell'ultimo elenco di aggiunte, che include anche Clifton Collins Jr., Keith Jefferson e Nicholas Hammond.
Due dei membri del cast appena aggiunti, come Burt Reynolds e Margot Robbie, interpreteranno personaggi della vita reale coinvolti nella storia di Charles Manson. Dakota Fanning ottiene il più grande tra le nuove parti, interpretando il famoso membro della Famiglia Manson Lynette "Squeaky" Fromme, che anni dopo avrebbe tentato di assassinare il presidente degli Stati Uniti Gerald Ford. Emile Hirsch interpreterà Jay Sebring, il famoso hair stylist di Los Angeles che è stato tra le altre vittime la notte dell'omicidio di Sharon Tate. Sebring avrebbe poi ispirato il personaggio di Warren Beatty nel film classico Shampoo.
Damian Lewis interpreterà anche un personaggio della vita reale: la famosa star del cinema Steve McQueen. Nicholas Hammond, nel frattempo, interpreterà il regista Sam Wanamaker. A completare il cast ci sono Luke Perry come Scotty Lancer, Clifton Collins Jr. come Ernesto The Mexican Vaquero e Keith Jefferson come Land Pirate Keith.
Quell'elenco di attori - e personaggi - fa sembrare il film di Tarantino un mix ancora più selvaggio. In particolare, ci sono due personaggi potenzialmente importanti che devono ancora essere scelti: Charles Manson e Roman Polanski. È stato precedentemente riferito che Polanski, il regista cinematografico marito di Sharon Tate e in seguito una figura molto controversa a pieno titolo, apparirà nel film di Tarantino e che Tarantino sta cercando un attore polacco per interpretare la parte. Non è ancora noto quanto lo stesso Manson apparirà nel film, se non del tutto. C'era una volta a Hollywood è prodotto dalla Sony Pictures, che ha vinto i diritti del film dopo una guerra di offerte in seguito alla rottura di Tarantino con The Weinstein Company.